Ein ursprünglich von der Kykladeninsel Kimolos stammender Genuss, der die Essenz der griechischen Küche einfängt! Ladenia ist ein aromatisches Fladenbrot, reichlich mit fruchtigen Tomaten, süßlichen Zwiebeln und bestem Olivenöl belegt. Außen knusprig, innen weich und herrlich saftig. Dieses einfache, vegane Gericht kommt ganz ohne Käse oder Fleisch aus und überzeugt durch reine, sonnengereifte Zutaten. Ideal als Vorspeise, Snack oder leichtes Sommergericht – und ein Muss für alle, die echte mediterrane Aromen lieben!
Zubereitungszeit:
120 min
Schwierigkeit:
Mittel
Ernährungsform:
Nicht-vegetarisch
Weinempfehlung:
Trockener Rotwein
đź§ş Zutaten (fĂĽr ein Blech ca. 30 Ă— 40 cm)
FĂĽr den Teig:
- 3–4 reife Tomaten (in dünne Scheiben)
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 7 g Trockenhefe (oder 25 g frische Hefe)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zucker
- 3–4 EL Olivenöl
FĂĽr den Belag:
- 3–4 reife Tomaten (in dünne Scheiben)
- 1 groĂźe rote Zwiebel (in feine Ringe)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- Salz & Pfeffer
👨‍🍳 Zubereitung
1. Teig zubereiten
Schritt 1
Hefe mit Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 5–10 Minuten aktivieren lassen.
Schritt 2
Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Schritt 3
Abgedeckt ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
2. Ofen vorheizen & Belag vorbereiten
Schritt 1
Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Schritt 2
Teig auf ein geöltes Backblech ausbreiten.
Schritt 3
Tomatenscheiben und Zwiebelringe gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Schritt 4
Mit reichlich Olivenöl beträufeln, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
3. Backen
Schritt 1
Im vorgeheizten Ofen ca. 30–35 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun und knusprig ist.
