Tsipouro Babatzim 0.7 l ohne Anise
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Verwendung und Genuss
Tsipouro ist eine vielseitige Spirituose, die auf verschiedene Weise genossen werden kann und in vielen kulinarischen Kontexten eine hervorragende Figur macht. Die Art und Weise, hängt stark von den persönlichen Vorlieben und der jeweiligen Gelegenheit ab. Die Vielseitigkeit dieser Spirituose erlaubt es, sie sowohl in traditionellen als auch in modernen Kontexten zu genießen.
Traditioneller Genuss
In Griechenland wird er traditionell pur oder mit einem Schuss Wasser serviert. Diese Methode des Genusses betont die reinen, unverfälschten Aromen der Spirituose und ermöglicht es, die subtilen Nuancen und den vollen Geschmack zu erleben. Tsipouro wird oft bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt genossen, was seine aromatische Tiefe zur Geltung bringt.
Ein wichtiger Bestandteil des traditionellen Genusses von Tsipouro ist die Begleitung durch Meze. Meze sind kleine, oft herzhafte Gerichte, die als Begleitung zu alkoholischen Getränken serviert werden. Typische Meze, die gut dazu passen sind:
- Gegrillter Halloumi
- Oktopus
- Oliven
- Feta
- Dolmades (gefüllte Weinblätter)
- Saganaki (gebratener Käse)
- Verschiedene Aufstriche wie Tzatziki oder Taramosalata
Diese Gerichte ergänzen den Geschmack des Tsipouro und schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Moderne Anwendung und Cocktails
In der modernen Mixologie hat die Spirituose seinen Platz als Basis für eine Vielzahl von Cocktails gefunden. Dank seines komplexen Geschmacksprofils eignet er sich hervorragend für kreative Mixgetränke, die seine aromatische Tiefe zur Geltung bringen. Hier sind einige Beispiele für Cocktails, in denen der Tsipouro glänzen kann:
Tsipouro Sour: Eine erfrischende Mischung aus Tsipouro, Zitronensaft, Zuckersirup und einem Hauch Angostura-Bitter. Dieser Cocktail hebt die Zitrusnoten und die leichte Süße des Tsipouro hervor.
Mediterranean Mule: Eine Variante des klassischen Moscow Mule, bei der Wodka durch Tsipouros ersetzt wird. Gemischt mit Ingwerbier und Limettensaft entsteht ein würziger, erfrischender Cocktail mit mediterranem Flair.
Tsipouro spritz: Ein leichter, sprudelnder Cocktail, der Tsipouro mit Prosecco, einem Schuss Soda und einem Spritzer Orangensaft kombiniert. Dieser Drink ist perfekt für warme Sommertage und bringt die fruchtigen Noten des Tsipouro zur Geltung.
Herbal Delight: Ein Cocktail, der Tsipouro mit Kräutern wie Thymian oder Rosmarin, Zitronensaft und Honigsirup kombiniert. Die Kräuter betonen die natürlichen Aromen des Tsipouro und schaffen ein ausgewogenes, aromatisches Getränk.
Kulinarische Verwendung
Tsipouro kann auch in der Küche verwendet werden, um verschiedenen Gerichten eine besondere Note zu verleihen. Er eignet sich hervorragend zum Flambieren von Meeresfrüchten, Fleisch oder Gemüse, wobei die Spirituose ihre komplexen Aromen an das Gericht abgibt. Ein Schuss Tsipouros in Marinaden oder Saucen kann den Geschmack intensivieren und eine interessante Geschmacksdimension hinzufügen.
Gesellige Anlässe
Tsipouros ist oft ein Begleiter bei geselligen Anlässen und festlichen Zusammenkünften. In Griechenland ist es üblich, dass Freunde und Familie bei einem Glas zusammenkommen, um zu feiern, Geschichten auszutauschen und das Leben zu genießen. Die Spirituose dient dabei nicht nur als Getränk, sondern auch als Symbol für Gemeinschaft und Gastfreundschaft.
Geschichte und Herkunft
Die Geschichte von Babatzim ist tief in der Region Kavala verwurzelt und reicht mehrere Generationen zurück. Ursprünglich wurde die Kunst der Destillation in Chrysoupoli, einem malerischen Ort in Kavala, praktiziert und von Generation zu Generation weitergegeben. Diese Region Griechenlands ist bekannt für ihre fruchtbaren Böden und das ideale Klima für den Weinbau. Diese Grundlage bildet die hervorragende Qualität die verwendeten Trauben.
Die Ursprünge von Babatzim gehen auf die frühen Jahre des 20. Jahrhunderts zurück, als der Gründer des Unternehmens die ersten Schritte in der Destillationskunst unternahm. Durch harte Arbeit und ein tiefes Verständnis der traditionellen Techniken entwickelte er ein Produkt, das schnell Anerkennung fand. Diese ursprünglichen Methoden wurden im Laufe der Jahre verfeinert und perfektioniert, wobei jede Generation neue Erkenntnisse und Innovationen einbrachte.
Im Laufe der Jahrzehnte hat sich Babatzim einen festen Platz in der griechischen Spirituosenindustrie erarbeitet. Das Unternehmen blieb seiner Philosophie treu, die beste Qualität durch eine Kombination aus traditionellem Handwerk und moderner Technologie zu bieten. Während viele Hersteller auf Massenproduktion und industrielle Methoden umgestiegen sind, bleibt Babatzim der handwerklichen Herstellung treu. Jede Flasche wird mit größter Sorgfalt und Hingabe hergestellt, was die Authentizität und den einzigartigen Charakter des Produkts sicherstellt.
Die Region Chrysoupoli selbst spielt eine entscheidende Rolle in der Geschichte von Babatzim. Umgeben von den Weinbergen, die die Trauben für den Tsipouros liefern, ist der Ort ein Symbol für die lange Weinbau- und Destillationstradition Griechenlands. Die natürlichen Bedingungen – von der Bodenbeschaffenheit bis zum Klima – tragen wesentlich zur Qualität der Trauben bei, die für die Produktion verwendet werden. Dieses Erbe der Natur kombiniert mit menschlicher Expertise macht den Tsipouros von Babatzim so besonders.
Babatzim hat es sich zur Aufgabe gemacht, nicht nur ein herausragendes Produkt zu schaffen, sondern auch die kulturelle Bedeutung und die Traditionen Griechenlands zu bewahren. Die Destillationstechnik, die in Chrysoupoli perfektioniert wurde, ist ein wertvolles kulturelles Erbe. Dies zeigt sich in jedem Schritt der Produktion, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung der Flaschen.
Durch diese Verpflichtung zur Tradition und Qualität hat sich Babatzim einen herausragenden Ruf erarbeitet. Heute ist der Name nicht nur in Griechenland, sondern auch international bekannt und geschätzt. Ihre Spirituose ist ein Symbol für griechische Exzellenz und ein Zeugnis für die jahrhundertealte Kunst der Destillation, die in Chrysoupoli lebendig gehalten wird.
Herstellung
Der Tsipouros von Babatzim wird mit größter Sorgfalt und nach bewährten traditionellen Methoden hergestellt. Die Basis für diese exquisite Spirituose sind die Trauben, die in den sonnenverwöhnten Weinbergen rund um Chrysoupoli in der Region Kavala gedeihen. Diese Weinberge profitieren von einem idealen Mikroklima und fruchtbaren Böden, die die Trauben mit intensiven Aromen und einer reichen Geschmacksfülle ausstatten.
Auswahl der Trauben
Die Herstellung beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben. Babatzim verwendet ausschließlich hochwertige Traubensorten, die speziell für die Destillation von Tsipouros geeignet sind. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet. Dann haben sie ihren höchsten Zuckergehalt und die besten aromatischen Eigenschaften erreicht. Die Lese erfolgt oft per Hand, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben ausgewählt werden und keine beschädigten oder unreifen Früchte in die Produktion gelangen.
Pressen und Fermentation
Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, um den wertvollen Most zu gewinnen. Dieser Prozess erfordert große Sorgfalt, um sicherzustellen, dass die Trauben ihre natürlichen Aromen und ihren vollen Geschmack beibehalten. Der gewonnene Most wird anschließend zur Fermentation vorbereitet. Die Fermentation ist ein entscheidender Schritt in der Herstellung von Tsipouros, da sie die Basis für die späteren Aromen legt. Bei Babatzim wird der Most in temperaturkontrollierten Behältern fermentiert, um eine optimale Entwicklung der Hefen und eine gleichmäßige Gärung zu gewährleisten. Dieser Prozess kann mehrere Wochen dauern und wird sorgfältig überwacht, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Destillation
Nach Abschluss der Fermentation wird der fermentierte Most in traditionellen Kupferbrennblasen destilliert. Die Verwendung von Kupferbrennblasen ist eine bewährte Methode. Sie trägt dazu bei, unerwünschte Schwefelverbindungen zu entfernen und die Reinheit der Spirituose zu gewährleisten. Bei Babatzim erfolgt die Destillation in zwei Durchläufen, um die Reinheit und die aromatische Intensität des Tsipouros zu maximieren.
Die erste Destillation, auch als „Raubrennen“ bekannt, trennt die festen Bestandteile und groben Verunreinigungen vom flüssigen Destillat. Die zweite Destillation, das sogenannte „Feinbrennen“, erfolgt noch langsamer und sorgfältiger. In diesem Schritt wird das Herzstück des Destillats, das die besten und reinsten Aromen enthält, von den Vor- und Nachläufen getrennt. Diese präzise Trennung ist entscheidend für die Qualität des Endprodukts und erfordert viel Erfahrung und Fachwissen.
Reifung und Verfeinerung
Nach der Destillation wird er für eine bestimmte Zeit gelagert, um seine Aromen zu harmonisieren und zu verfeinern. Dieser Reifungsprozess findet in neutralen Behältern statt. Dadurch wird der reine Geschmack der Trauben bewahrt und eine unnötige Beeinflussung durch externe Faktoren vermieden. Während dieser Zeit entwickeln sich die Aromen weiter und der Tsipouros erhält seine charakteristische Milde und Komplexität.
Abfüllung
Sobald der Reifungsprozess abgeschlossen ist, wird der Tsipouros sorgfältig gefiltert und in Flaschen abgefüllt. Babatzim legt großen Wert auf eine hygienische und schonende Abfüllung, um die Qualität und Reinheit zu bewahren. Jede Flasche wird mit Sorgfalt und Liebe zum Detail etikettiert und verpackt, um sicherzustellen, dass der Tsipouros von Babatzim in perfektem Zustand zum Genießer gelangt.
Beschreibung
Tsipouro 0.7 l ohne Anise
Die Geschichte des Hauses Babatzim begann im Jahre 1875 in Konstantinopel mit Anestis Stavrou Babatzimopoulos.
Nach dem Bevölkerungsaustausch von 1922 kommt er in Chrysoupoli bei Kavala an, wo er bis zu seinem Tod im Jahr 1937 die Getränkeherstellung fortführte.
Seit dieser Zeit wird das Tsipouro Babatzim in Chrysoupoli hergestellt.
Mit dem gleichen Temperament und dem einzigartigen Rezept von Stavrou Babatzimopoulos.
Es war 1875 in Balata bei Konstantinopel als Anestis Stavrou Babatzimopoulos unter Verwendung seltener aromatischen Pflanzen aus den umliegenden dorfnahen Bergen seinen Tsipouro dazu destillierte.
Die zweite und dritte Generation, halten diesen Geschmack, genau wie Ihre Eltern ihn entwickelten haben.
Mit Respekt tasteten sich die Familie Babatzim sich an und lernten sie kennen und bewahrten Sie auf.
Heute setzen Sie in Chrysoupoli bei Kavala die Herstellung in Brennkesseln, die mehrfach destilliert werden.
Der Tsipouro Babatzim wird auf der gleichen Weise und nach dem gleichen Rezept des Großvaters, Anestis Babatzimopoulos aus Konstantinopel in handgeschmiedeten Brennkesseln destilliert.
Es handelt sich dabei um einen Tsipouro, gekennzeichnet durch seine hohe Qualität und besondere Aromaeigenschaften.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 1,00 kg |
|---|---|
| Größe | 30 × 25 × 10 cm |
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